Chocolates de Mendaro - Saint Gerons

Adresse Azpilgoeta 21, Mendaro
Téléphone 943 75 51 15 / 629 431 454
Site web www.chocolatesdemendaro.com
Email info@chocolatesdemendaro.com
Contact María Saint-Gerons
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Dégustation de produits locaux et visites guidées (sur réservation) sont des expériences inoubliables pour ceux qui veulent déguster des chocolats extraordinaires. Dans la société Chocolates de Mendaro, nous trouvons d'excellents produits: nougats, tablettes, spécialités maison, chocolats et truffes, chocolat chaud ou produits sans sucre. Chocolates de Mendaro a ses magasins à Mendaro, Bilbao et Donostia. Mais le siège est à Mendaro.
L'Européen qui a essayé le cacao pour la première fois était Christophe Colomb lors de son quatrième voyage. Il a apporté quelques exemplaires de cacao en Espagne pour être dégusté par les Rois Catholiques, mais son goût amer n'a pas réussi.

Le chocolat est un mélange de cacao et de sucre. En manipulant les fèves de cacao, on obtient le cacao collé, qui est brun foncé et amer, et d'autre part, le beurre de cacao jaunâtre, la matière grasse contenue dans la fève de cacao. Les pâtes et le beurre mélangés avec du sucre et des ingrédients comme le lait ou les noix deviennent différents types de chocolat: chocolat noir, lait ou blanc.
Le bon chocolat a une couleur acajou foncé qui est uniforme, brillante et lisse, mais jamais noire. Le chocolat au lait est ocre clair, mais il peut être en acajou clair selon le pourcentage de cacao qu'il contient. Sa texture est lisse et fine. Il fond facilement, sans laisser de sensation grasse en bouche.
En cassant un bon chocolat, il se casse facilement avec un doux bruit. Ça ne peut pas être gras.

Recommandation finale: il ne convient pas de laisser le chocolat dans un endroit chaud ou froid, ou là où il y a différentes odeurs ou humidité. Le chocolat doit être conservé dans un endroit à 16-18 degrés, dans un endroit frais et sec, et être bien protégé de la lumière.

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