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MUTRIKU: authentique goût marine

C'est une jolie ville dont les habitants se consacrèrent à la pêche à la baleine, et qui aujourd'hui encore continue cette activité de la pêche et des industries dérivées comme activités économiques fondamentales. Mutriku est le berceau des éminents marins Gaztañeta et Churruca, mondialement célèbres du fait de leurs apports dans la construction navale et de leurs actions héroïques au cours de la bataille de Trafalgar, respectivement.

Ensemble Monumental de Mutriku.

Le centre historique de Mutriku est l'un des mieux conservés de toute la région de Guipozcoa et aussi du Pays Basque. Il est formé par deux places et par d'étroites rues pavées qui relient l'ensemble au complet jusqu' au port de pêche. Dans ces rues où émanent charme et caractère, nous trouvons des Palais et des Maisons d'un grand intérêt architectonique qui rendront notre promenade inoubliable. : La Casa (Maison) Galdona, la Casa Consistorial (Mairie) et l'Église néoclassique de Nuestra Senora de la Asuncion (Notre-Dame de l'Assomption) où se trouve une toile de Zurbaran.

Foto:Julen Unamuno. 

En continuant vers le port, nous trouvons la Casa Churruca (Maison), le Palacio (Le palais) de Zabiel (XVIe siècle), la Casa (maison) de Olarra-Mizkia, la Casa Palacio (Maison palais) de Montalibet, la Torre (Tour) de Berriatua et Convento de Santa Cataline (Le couvent de Sainte-Catherine), où il est à remarquer le retable principal avec chacun des tableaux de l'École Flamande.

Dans cette pittoresque ville de pêche, la gastronomie occupe, comme il va de soi, une place fondamentale : restaurants et rôtisseries de qualité sont présents dans le centre ville et sur le port ainsi que dans les quartiers ruraux des environs. Les principales spécialités sont la baudroie et le "Marmitako", et en général , tous les poissons préparés de différentes façons.

Il faut également signaler l'importante industrie de la conserverie, à Mutriku, les produits les plus demandés du fait de leur qualité sont : le thon, les petites anchois ou le succédané du caviar.