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GASTRONOMIA

Deleita tu paladar todo el año

»Txootx! por nuestra sidra. La bebida tradicional vasca por excelencia se puede degustar también en Debabarrena (enero-mayo).

»La torta de San Blas, un dulce medicinal de Debabarrena. Una torta glaseada de azúcar y delicioso aroma a anís. A finales de enero y principios de febrero.

»Gaztainerre, Eibar, Ermua y Soraluze. Celebración tradicional en la que la castaña y la bellota juegan un papel protagonista. El lunes siguiente al día de Todos los Santos.

»En abril no te pierdas en Mutriku el Día del Verdel, una ocasión inigualable para conocer las diferentes formas de cocinar este estupendo pescado, en un ambiente de fiesta popular.

»El talo, chorizo envuelto en torta de maíz (Lastur-Deba). Degusta este plato típico vasco. Destaca el Día del Talo de Lastur, en abril.

»Las Jornadas Gastronómicas de Ermua, ofrecen degustaciones, conferencias, talleres de cocina, concursos culinarios y de pinchos, así como una gran feria
gastronómica. Acércate a mediados de junio.

»Degusta los quesos de la comarca en la Semana del Queso de Debabarrena que acoge Eibar a mediados de octubre.

»Ven en noviembre a degustar exquisitos menús, pintxos, y selectas bebidas de la mano de Debabarrena Tripontziak. Dato curioso: tripontzi significa barrigón
en euskera.

»Al rico chocolate (Mendaro). Visita a lo largo del año este mágico molino-obrador, que es lo más similar a viajar atrás en el tiempo, y conoce el tradicional proceso de fabricación del chocolate.

»Productos locales: Los y las baserritarras de Debabarrena ofrecen productos de temporada con los que elaborar deliciosos manjares.

»Conservas de pescado: bonito, ventresca de atún, anchoas en salazón… el mejor pescado, trabajado de forma artesanal en las conserveras de Mutriku ¡No te
vayas sin probarlas!

El talo. / Foto: Miguel Loitxate