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Castañas asadas

Una receta perfecta para el otoño, y muy fácil de hacer en el horno. Adecuada para el día de 'Gaztañerre', celebrado anualmente en Eibar y Soraluze. Recomendable para niños y adultos.
  • 100gr de castañas por persona

Incluiremos 100gr por cada persona. Así, si vas a invitar a 6 personas compra 600gr, si los invitados son 10 compra 1kg (1000gr).

  • Prepara las castañas

Para asar estor frutos secos debemos hacer una pequeña incisión en la cáscara de cada una de ellos. De esta forma se cocinará bien por dentro. Puedes usar un cuchillo o incluso un martillo. En este último caso asegúrate de colocar las castañas sobre una superficie dura que no se rompa.

Cuando hayas terminado, coloca las castañas sobre una bandeja de hornear.

  • Hornea durante 30 minutos a 180 grados

Al tiempo que preparas las castañas debes ir calentando el horno. Fija una temperatura de unos 180 grados aproximadamente. Pasados unos 15 minutos ya estará caliente. Introduce entonces la bandeja con los frutos secos ya preparados.

Deja las castañas en el interior del horno durante 30 minutos. Cuando transcurra el primero cuarto de hora dales la vuelta. Así se cocinarán bien por todos los lados. Sabrás que están listas porque su cáscara se abrirá.

  •  ¿Con o sin cáscara?

Tus castañas ya están asadas, sólo te queda pelarlas. Sácalas del horno y vuélcalas sobre un paño de cocina. Envuélvelas y aplica presión con las manos. Notarás que las cáscaras se empiezan a romper y desprender. Si hace falta puedes dar unos ligeros golpes.

Otra opción es que dejes las castañas sin pelar. Muchas personas prefieren quitarse ellas mismas la cáscara.