Debabarrena Turismoa Debabarrena turismo
Usted está aquí: Inicio Productos y Recetas Productos Verdel

Verdel

El día del Verdel en Mutriku, se ofrece una degustación popular en la que, habitualmente, se sirven más de 4.000 kilos de verdel cocinados en 12 recetas distintas, desde marmitako hasta pudding. Y, todo ello, en un ambiente completamente festivo.

Son 48 especies de peces de importancia comercial, tanto para su consumo en fresco como para la conserva. Es un pescado graso de los llamados "azules" que acepta multitud de preparaciones gastronómicas. De importancia en todos los puertos pesqueros, en los del Cantábrico, (sobre todo Cantabria y País Vasco) se pesca a anzuelo, mediante aparejos (lo que se llama al pincho), hoy en día motorizados, que llevan unos 30 o 40 anzuelos sin carnada, se usa un hilo rojo como señuelo. También se pesca con red en la modalidad de al cerco. La temporada de pesca es, aproximadamente, desde enero hasta abril o mayo, siendo su época fuerte el mes de marzo.