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'Talo eguna' en Lastur

El primer domingo del mes de febrero celebran en el barrio de Lastur de Itziar (Deba) el 'Talo eguna'.
Localidad Deba
Cuándo Primer domingo del mes de febrero

El producto, en cuestión, se han convertido en todo un referente en Debabarrena. Con harina de maíz, agua y sal, se elabora la masa, y a partir de ahí, observamos la diferencia con respecto a la manera tradicional de prepararlos. Se elabora una tela especial para estirar la masa y darle forma, con el fin de dorar los talos, y de que obtengan un mejor sabor.

Los dos molinos de Lastur, datan del siglo XV, antiguas ferrerías que se reconvirtieron en molinos, y en la actualidad se pueden visitar y observar su función en el molido del maíz. Con esta misma harina de maíz se suelen hacer los talos que se degustan con embutido o chocolate.